飛騨の初夏の味、郷土料理の朴葉寿司を作りました。
朴葉をたくさん頂いたので、女将さんの声掛けで私と娘と三世代での共同作業です。
郷土料理をみんなで作る事で普段は無口な娘とも会話ができ楽しい時間でした。
女将さんも一人で作ると大変だけど、みんなで作ると楽しいわと喜んでくださいました。

今日の朴葉寿司は従業員用です。

今月の献立にも朴葉寿司が付きます。
お客様にお召し上がり頂くのは料理長が心を込めてお作り致します。
飛騨の初夏の味をどうぞお楽しみください。