おはようございます。若女将の川上です。

今朝も寒いです・・・。

飛騨の寒空の中、11月に吊るした干し柿ができました。
女将さんが、ひとつひとつ丁寧に手で皮を剥いて吊るした柿です。
(私も少しだけお手伝いしました。)


今年は寒い日が多い気候だったので仕上がりは上出来です。

渋い柿が干すと甘くなるのは未だに私には不思議ですが・・・。
昔の人の知恵はすごいですね。

当館女将手作りの干し柿、是非ご賞味にお越し下さい。

数に限りがございますので、ご了承ください。