師走です。
　寒くなってまいりました。
　下呂温泉にお越しの際は暖かくしてお越し下さい。

　御料理も師走のお献立に変わりました。
　今月の御料理も旬の食材をたくさん使っています。
　是非お楽しみください。

　その中でも、調理長おすすめの一品がこちら

　

　先付と前菜です。

先付	特産飛騨葱と蕪のふわふわ蒸し 寒い時期ですので珍しいのですが先付を温かい物にいたしました。 ふわふわの蒸したメレンゲの中には帆立のスープが染み込んだ葱と蕪が入っています。

前菜	鮟肝と菊菜寄せ　北寄貝ぬた和合　廿日大根 百合根団子　珍味あじめどじょう旨煮　薫豆腐 色とりどりの前菜、目で見ても楽しんでいただけます。 クリスマスも意識してみました。 冬ならではの食材をご堪能ください。