暑中お見舞い申し上げます。
　毎日暑いですが、いかがお過ごしでしょうか・・・下呂温泉も暑いですが、朝晩は少し風もあり、多少涼しく感じられる日もございます。
　夏といえば、飛騨路はやっぱり【鮎】でしょう。今月のお料理にも地元の鮎をお出ししております。今月は鮎料理を〔鮎田楽〕と、〔鮎の塩焼き〕の２種類からお選びいただけるように致しました。お好みは、ご予約時か又はご到着時にお伺いいたします。
　花水亭のお料理で夏を感じていただけたら幸いです。